Deze Spaanse witte wijn heeft een prachtige, diepe gele kleur met een groen zweempje. Complex aromatisch met de klassieke accenten van op hout gegiste en opgelegde Chardonnay (hazelnoten, getoast brood, rook), aangevuld met frisse fruitige tonen (ananas, grapefruit). Vol, romig mondgevoel, fris en complex, met een lange en evenwichtige finale. De met de hand geplukte trossen worden ontsteeld. De druiven worden geleidelijk en zacht pneumatisch geperst, waarna de jonge most op barriques van Frans eikenhout vergist. De wijn ondergaat eveneens een malolactische gisting, waardoor het veel ronder en zachter wordt. Voor het bottelen rust de wijn 6 maanden op zijn ‘lias’ (fijn bezinksel) in dezelfde barriques.
Kenmerken
LAND Spanje
STREEK La Mancha
DRUIF Chardonnay
DOMEIN Bodegas Muñoz
WIJN wit
INHOUD 75 cl
ALCOHOL PERCENTAGE 14%
LEKKER BIJ gevogelte, visgerechten, kaasschotel
SMAAK droog, Vol, aromatisch, complex
SERVEER TEMPERATUUR 10-12° C
