Domaine St Eugene Saint Felix Tradition 2018

Een handvol inheemse druiven vormt de basis van deze heerlijke  biologische wijn uit het Franse zuiden: cabernet en merlot zorgen voor een duidelijke Bordelese inbreng, syrah en grenache leveren invloeden uit de nabijgelegen Rhônestreek, cinsault en carignan maken het sextet compleet. In het glas een intense, bijzonder heldere wijn, die robijnrood fonkelt.

Het bouquet vertaalt de inbreng van de verschillende druiven: eerst een scherpe neus van groene paprika, meteen getemperd door rijpe, donkere bessen. In een laatste fase de kruidigheid die zo typisch is voor houtgerijpte wijnen uit de Rhônevallei. In de mond een sappige, soepele wijn, met veel rijp donker fruit en verfrissende zuren. Een instapwijn die als ideale introductie kan gelden voor dit schitterende domein in Vlaamse handen.

FOODPAIRING

Lekker bij varkens-en rundsvlees, wild.