Dignitat is Catalaans voor waardigheid en deze klassieke cava doet die naam ook eer aan: dit schoolvoorbeeld van stijlvolle Spaanse schuimwijn koppelt een mondvullende structuur aan beschaafd en aangenaam zuur. Na een flesrijping van een jaar krijgt fijn fruit het goede gezelschap van een tintelende textuur. Als stijlvol aperitief zal hij je zeker verleiden, maar hij is ook gedroomd gezelschap om een waaier aan verfijnde gerechten te begeleiden.

FOODPAIRING

Als aperitief of bij schaaldieren.