Buglioni Moli Ancestrale Pet Nat 2019

Valpolicella mag dan vooral naam en faam genieten voor robuust rood, bij Buglioni heerst ook een bijzonder enthousiaste experimenteerdrift. Deze pet nat is het parelende pronkstuk van het even attractieve als aparte aanbod van deze producent. Een pétulant naturel geeft in zijn naam al veel prijs: in deze oude methode gebeurt het wonder van de belletjesvorming op de fles en grijpt de wijnmaker niet meer in. De parelende wijn is per definitie ongeklaard, ongefilterd én ongedoseerd. Deze verrukkelijke versie van Buglioni bekoort met een breed bouquet dat sappige citrus, fijne floraliteit en beklijvende broodtoetsen combineert. Bij het proeven een verrassend frisse en hartige schuimwijn, gestuwd door persistente pareling.

• FOODPAIRING

  Even verrassende als smakelijke sidekick van hamburgers, pizza, focaccia en afsmakende vis. Gedurfd én gedroomd gezelschap van oesters.