Beschrijving
Een kersenrode wijn met een robijnrode glans. In de neus veel finesse, frisheid en elegantie met een uitgesproken mineraal karakter en subtiele hints van gebrande eik. Ook cacao en rijp fruit met op de achtergrond aardse tonen.Complex en expressieve wijn met een rond pallet , in de afdronk weer hints van gebrande eik en rode bessen. Zijdeachtige tannines met een lichte structuur maar met een grote lengte en elegantie. Vatrijping van 18 maanden.
Kenmerken
LAND Spanje
STREEK Utiel Requena
DRUIF Bobal
DOMEIN Bodegas Sierre Norte
WIJN rood
ALCOHOL PERCENTAGE 13.5%
LEKKER BIJ barbecue, vleesgerechten, pasta's
SMAAK vol, kruidig, vrij complex
SERVEER TEMPERATUUR 16-18° C
Het wijngoed
Het bedrijf is gevestigd in Requena, zo’n 45 kilometer ten westen, landinwaarts, van Valencia. In het verleden produceerde deze streek veel snelle, slappe bulk. In 1995 hebben drie partners de handen ineengeslagen om dit beeld mede te veranderen. Vanaf 1998 zijn hun wijnen op de markt, waar kwaliteit veel belangrijker is dan kwantiteit. Niettemin hecht men aan traditie, getuige het gebruik van de oude Spaanse druif Bobal die een nieuw leven ingeblazen is door moderne toepassingen te gebruiken en te combineren met de andere Spaanse druif, de Tempranillo. Het bedrijf beschikt over 60 hectaren wijngaard, die valt onder de beschermde denominatie Utiel Requena. De wijngaarden liggen op 600 meter boven zeeniveau, waar de bodem overwegend uit kalksteen bestaat, met een licht element van ijzer.
