Boffa Barbera D’alba ‘Buschet’ Doc 2020

De barberadruif heeft de laatste jaren een steile en haast onstuitbare opmars gekend: de gedaanteverwisseling van zure, dunne wijn met de nadruk op kwantiteit naar een hippe, perfect gebalanceerde kwaliteitswijn is dan ook bijzonder markant. Deze voortreffelijke barbera kan gelden als schoolvoorbeeld van laatstgenoemde categorie. De druiven worden manueel geoogst en na een strikt opgevolgde gisting op inox, rijpt de wijn gedurende twaalf maanden in eiken vaten van 2000 liter. Het resultaat is een heerlijke wijn, die een intens fruitige neus gecomplementeerd ziet met een delicate kruidige toets. In de mond een volle wijn, die door zijn prachtige harmonie tussen tannines en zuren heel wat mensen weet te bekoren.

FOODPAIRING

Lekker bij varkensvlees, rund, BBQ en kazen.