Deze wijn is afkomstig van de `jonge stokken´, afkomstig uit wijngaarden met diverse hoge appellaties. Hoe kun je overigens spreken over jonge stokken als je weet dat zijn oude stokken tussen de 60 en 80 jaar oud zijn? Prachtige geur van rijp bessenfruit. De smaak is rijp, vol en rond met veel sap, mede te danken aan de prachtige, zonnige jaargang. Een echte verrassing voor Bourgogne tout cour! Een mooie robijnrode kleur met een paarse weerschijn, parfums van zwarte bessen en crème de cassis. De wijn is evenwichtige in de afdronk met fijne tannines.
Kenmerken
LAND Frankrijk
STREEK Bourgogne
DRUIF Pinot Noir
DOMEIN Charlopin
WIJN rood
INHOUD 75 cl
ALCOHOL PERCENTAGE 13%
LEKKER BIJ kaasschotel, Wild, Vleesgerechten
SMAAK Vol, kruidig, vrij complex
SERVEER TEMPERATUUR 14-16° C
Het wijngoed
Domaine Philippe Charlopin-Parizot Ondanks zijn modale verschijning is Philippe Charlopin één van de sterren van de Bourgogne. Zijn wijnen scoren altijd zeer hoge cijfers bij de proeverijen en genieten ook de belangstelling van de liefhebbers uit de hele wereld. Zijn roem is begin jaren 80 ontstaan toen hij een duidelijke keus maakte voor moderne vinificatietechnieken. Hij ging op zoek naar veel kleur, intensiteit tegelijk met een zachte structuur, wat hem ook kritiek opleverde. Zijn wijnen zouden de tradities en de terroir niet respecteren. Philippe Charlopin heeft zijn vader opgevolgd in 1977. Het domein was toen 3,5 ha. groot. Nu is de oppervlakte gegroeid tot maar liefst 14 ha., inclusief de mooiste appellations zoals Charmes-Chambertin, Clos de Vougeot, Vosne Romanée, Chambolle-Musigny. Maar de andere wijngaarden met minder faam, Fixin, Marsannay, worden ook met dezelfde zorg bewerkt.
