Men gebruikt in alle 10 crus van de Beaujolais dezelfde druif (Gamay), en toch heeft elke cru een eigen karakter dat door goede wijnbouwers wordt bestudeerd en tot uitdrukking gebracht met alle mogelijkheden die de oogst biedt. Het kan uiteen lopen van zeer fruitig en geurig tot zwaardere en rijkere flessen die men enkele jaren moet bewaren. Nochtans is die laatste groep in de minderheid. Meestal mag u fruitige, eerder lichte, zomerse wijnen verwachten. Saint-Amour is van de 10 Beaujolais cru’s zeer zeker degene met de mooiste naam. Niet de zwaarste Beaujolais, eigenlijk een uitgesproken charmante wijn
Kenmerken
LAND Frankrijk
STREEK Beaujolais
DRUIF Gamay
DOMEIN Dominique Piron
WIJN rood
INHOUD 75 cl
ALCOHOL PERCENTAGE 13%
LEKKER BIJ gevogelte, vleesgerechten, charcuterie
SMAAK fruitig, Fris, licht en soepel
SERVEER TEMPERATUUR 14-16°
Het wijngoed
Dominique Piron is zelf sinds de zeventiger jaren wijnbouwer. Het zet daarmee de familiale passie verder, grondig overtuigd van het potentieel van de gamay op het Beaujolais-lappendeken van verschillende terroirs. Het motto van Dominique Piron is om van de wortel van de druivenstok tot aan de rijping van de wijn er alles aan te doen om een geconcentreerde, singe grape wijn te maken met een typische stijl, karakter en persoonlijkheid.
