De grenache, mourvèdre en shiraz worden apart gelagerd in eiken vaten gedurende 12 maanden en pas gemengd net voor de botteling. Helrood in kleur, met een rijk palet aan smaken zoals kruidnagel, bosbessen, rabarber en anijs, met een vleugje cederhout. Deze wijn is ondanks zijn enorme complexiteit zeer evenwichtig en harmonieus.

Gastronomie

Bij vederwild en rundsvlees.