De Cuvée de Réserve is het visitekaartje van dit inmiddels zeer bekende wijnhuis. De druiven groeien op een bodem waarin kalk, kalksteen, mergel of klei het hoofdbestanddeel vormen. De wijn heeft een klassieke samenstelling van ongeveer drievierde blauwe druiven (60% pinot meunier en 15% pinot noir) en eenvierde witte druiven (25% chardonnay). Door het toevoegen van de zogenoemde ‘vins de réserve’ (wijnen uit oudere jaren) wordt een constante kwaliteit en smaak - en daarmee de huisstijl - gegarandeerd. Proefnotities: ‘Un champagne de corps’ en toch elegant, fruitig en rond. Goudkleurig met een fijne mousse. Aroma’s van goudrenet en rijpe kweepeer. Zeer aangenaam met een perfecte balans van fraîcheur (citroenfris) en rondeur (vol, wit fruit).
Kenmerken
LAND Frankrijk
STREEK Champagne
DRUIF 60% Pinot Meunier, Pinot Meunier, 25% Chardonnay
DOMEIN Beaumont de Crayères
INHOUD 150cl
ALCOHOL PERCENTAGE 12%
LEKKER BIJ aperitief, visgerechten, zeevruchten
SMAAK fris, licht, fruitig, droog
SERVEER TEMPERATUUR 8-10° C
Het wijngoed
Beaumont de Crayères is de naam van een heuvel nabij het hart van Champagne, Epernay. In 1955 bundelden verschillende families van champagneverbouwers hun krachten om samen Champagne te kunnen maken. Crayères verwijst naar de rijke kalkgrond als ideale voedingsbodem voor champagnedruiven. De champagnes van Beaumont de Crayères liggen minstens 18 maand sur lattes wat de wijnen elegantie en complexiteit geeft.
