Gedurende 24 maand laat Scacciadiavoli 50% van de Sagrantino wijn in kleine vaten en 50% in grote eiken vaten rijpen. Na botteling rust de wijn nog minstens 12 maand in de fles. De wijn heeft een diepe donkerpaarse kleur. De aroma’s bestaan uit een complex palet van intens fruit. Met tonen van rode bessen, rode citrus, rijpe pruimen en specerijen. Sagrantino di Montefalco heeft een prachtige structuur. Evenwichtig met frisse zuren. Lange fruitige en kruidige afdronk. De elegantie van de wijn kan je al op jonge leeftijd waarderen. Na enkele jaren verzachten de tannines. Een uitgebalanceerde overvloed aan fruit- en kruidenaroma’s versmelten met het hout. Je proeft dan de echte persoonlijkheid van de wijn. Bovendien is Montefalco Sagrantino rijk aan polyfenolen, zeer krachtige antioxidanten. Deze rode wijn is een topper met geroosterd en gegrild vlees of wild. Montefalco Sagrantino van Scacciadiavoli kan 15 à 20 jaar ouderen in de fles. TOP wijn.

Kenmerken

LAND Italië

STREEK Umbrië

DRUIF100% Sagrantino

DOMEIN Scacciadiavoli

WIJN rood

INHOUD 75 cl

ALCOHOL PERCENTAGE 14.5%

LEKKER BIJ kaasschotel, vleesgerechten, pasta's

SMAAK krachtig, geconcentreerd, robuust

SERVEER TEMPERATUUR 16-18° C

Het wijngoed

Azienda Agricola Scacciadiavoli is gelegen in de heuvels van Montefalco, een befaamde wijnregio in Umbrië. Dit wijnhuis dateert uit de tweede helft van het jaar 800. Toen vertrok prins Boncompagni-Ludovisi naar Rome om zich te wijden aan het maken van wijn. Scacciadiavoli is sinds 1954 eigendom van de familie Pambuffetti. Het landgoed is 130ha groot met 35ha wijngaarden. In 2000 werd een grondige renovatie uitgevoerd, waarbij de oorspronkelijke structuur zo veel mogelijk werd behouden. Scacciadiavoli is gebouwd tegen een heuvel. Met een verticale structuur van vier niveaus.