Deze cuvée die uitsluitend gemaakt wordt van Syrah druiven, wordt gerijpt in Franse eiken vaten, waarvan 55% nieuw zijn en 45 % één jaar oud zijn. De neus is diep, zeer complex, rijk, met aroma’s van donker fruit, peper, gerookt en subtiel geboiseerd. In de smaak vindt men rijp donker fruit, kruiden, een ongelooflijke minerale frisheid, een mooi geheel van fruit, tannines en aciditeit. Deze grote wijn is een ideale begeleider van karaktervolle gerechten, pluimwild en haarwild, gegrilde schotels en sterke kazen. Oplage van slechts 6800 flessen. Robert Parker : 92 points

Kenmerken

LAND Frankrijk

STREEK Saint-Chinian

DRUIF Syrah

DOMEIN Laurent Miquel

WIJN rood

INHOUD 75 cl

ALCOHOL PERCENTAGE 15%

LEKKER BIJ wild, Vleesgerechten, bbq, kaasschotels

SMAAK Vol, kruidig, vrij complex

SERVEER TEMPERATUUR 16-18° C

Het wijngoed

De familie Miquel verbouwt al wijn in de Languedoc sinds het Ancien Régime. Sinds 1791 zorgt de familie voor het domein Cazal Viel dat voordien onderhouden werd door de monniken van de Abdij van Fontcaude. Gesitueerd in het hart van de Languedoc wordt gedurende de jaren enorm veel ervaring overgedragen aan de volgende generaties van onze familie, die kent het landgoed ondertussen door en door.