Matetic EQ Bio Chardonnay 2024

Matetic EQ Chardonnay – Sublieme chardonnay, die rondeur en fraîcheur harmonieus versmelt en afsluit met een zalige zilte toets.

Deze elegante chardonnay uit de koele kustregio van San Antonio laat perfect zien wat Chileens terroir en biodynamische wijnbouw kunnen betekenen voor deze druif. De combinatie van rijping sur lie, deels in Franse eik, en het rijke, mineraalrijke terroir zorgt voor een wijn die zowel soepel en romig als fris en verfijnd is.

Kleur: Lichtgeel met gouden reflecties.
Aroma: Delicate geuren van tropisch fruit als ananas en perzik, aangevuld met een subtiele karameltoets en een vleugje brioche.
Smaak: Volle en ronde aanzet, met een romig mondgevoel. Het fruitige middenpalet gaat naadloos over in een ziltige, kruidige en minerale afdronk.

Rijping & Terroir

70% van de wijn rijpte 10 maanden sur lie op Franse eik. Het terroir – rode klei, vulkanisch gesteente, kalksteen en graniet – geeft de wijn zijn gelaagdheid en spanning. De nabijheid van de Stille Oceaan zorgt voor frisse zuren en een verfijnde textuur. Volledig biologisch en biodynamisch.

Pairing

Uitstekend bij romige kazen, gegrilde heilbot of zalm, maar ook bij hartige vegetarische gerechten zoals een preitaart, risotto met paddenstoelen of geroosterde bloemkool met citroenboter.

Een charmante Chardonnay met diepgang, frisheid én karakter.