De kleur van de wijn is diep en licht kersenrood, zeer geconcentreerd. Het bouquet is krachtig en doet denken aan exotisch hout, peper, vanille, kruiden en chocolade. De smaak is elegant met een lange afdronk, die complex en evenwichtig is. De rijping op eikenhouten vaten hebben de wijn karakter en volheid gegeven. Het is dan ook één van de mooiste in zijn soort.
Kenmerken
LAND Zuid-Afrika
STREEK Constantia
DRUIF Shiraz
DOMEIN Groot Constantia
ALCOHOL PERCENTAGE 14%
LEKKER BIJ barbecue, vleesgerechten, lamsvlees, wild, kaasschotel
SMAAK vol, kruidig, vrij complex
SERVEER TEMPERATUUR 16-18° C
Het wijngoed
De geschiedenis van Groot Constantia gaat terug tot 1685. De wijnen van Constantia werden wereldwijd bekend. Er werden kleine hoeveelheden geproduceerd en de wijn was zo duur dat alleen Aristocraten de wijn konden kopen. Het wijnhuis heeft circa 167 hectare grond waarvan 86 hectare beplant is met wijnstokken. Op deze wijngaarden zijn de druivensoorten Sémillon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat de Frontignon, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Shiraz, Touriga Nacional en Malbec aangeplant. Het wijnhuis is in handen geweest van diverse personen waaronder Simon van der Stel en is sinds 1993 eigendom van de Groot Constantia Trust.
