Deze wijn met zijn schitterende stro-gele kleur en een perfecte combinatie van citrus aroma’s, witte bloemen en subtiele hints van eik. Een vol romig pallet met frisse zuren en zalige aroma’s die lang in de mond blijven hangen. De wijn rijpte 2 maanden op houten vaten.

Penin: 91/100

Kenmerken

LAND Spanje

STREEK Utiel Requena

DRUIF Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc

DOMEIN Bodegas Sierre Norte

ALCOHOL PERCENTAGE 13%

LEKKER BIJ salades, visgerechten, charcuterie, zeevruchten

SMAAK fruitig, droog, Vol

SERVEER TEMPERATUUR 10-12° C

Het wijngoed

Het bedrijf is gevestigd in Requena, zo’n 45 kilometer ten westen, landinwaarts, van Valencia. In het verleden produceerde deze streek veel snelle, slappe bulk. In 1995 hebben drie partners de handen ineengeslagen om dit beeld mede te veranderen. Vanaf 1998 zijn hun wijnen op de markt, waar kwaliteit veel belangrijker is dan kwantiteit. Niettemin hecht men aan traditie, getuige het gebruik van de oude Spaanse druif Bobal die een nieuw leven ingeblazen is door moderne toepassingen te gebruiken en te combineren met de andere Spaanse druif, de Tempranillo. Het bedrijf beschikt over 60 hectaren wijngaard, die valt onder de beschermde denominatie Utiel Requena. De wijngaarden liggen op 600 meter boven zeeniveau, waar de bodem overwegend uit kalksteen bestaat, met een licht element van ijzer.

Guide Penin: 91 punten