Deze wijn met zijn schitterende stro-gele kleur en een perfecte combinatie van citrus aroma’s, witte bloemen en subtiele hints van eik. Een vol romig pallet met frisse zuren en zalige aroma’s die lang in de mond blijven hangen. De wijn rijpte 2 maanden op houten vaten.
Penin: 91/100
Kenmerken
LAND Spanje
STREEK Utiel Requena
DRUIF Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc
DOMEIN Bodegas Sierre Norte
ALCOHOL PERCENTAGE 13%
LEKKER BIJ salades, visgerechten, charcuterie, zeevruchten
SMAAK fruitig, droog, Vol
SERVEER TEMPERATUUR 10-12° C
Het wijngoed
Het bedrijf is gevestigd in Requena, zo’n 45 kilometer ten westen, landinwaarts, van Valencia. In het verleden produceerde deze streek veel snelle, slappe bulk. In 1995 hebben drie partners de handen ineengeslagen om dit beeld mede te veranderen. Vanaf 1998 zijn hun wijnen op de markt, waar kwaliteit veel belangrijker is dan kwantiteit. Niettemin hecht men aan traditie, getuige het gebruik van de oude Spaanse druif Bobal die een nieuw leven ingeblazen is door moderne toepassingen te gebruiken en te combineren met de andere Spaanse druif, de Tempranillo. Het bedrijf beschikt over 60 hectaren wijngaard, die valt onder de beschermde denominatie Utiel Requena. De wijngaarden liggen op 600 meter boven zeeniveau, waar de bodem overwegend uit kalksteen bestaat, met een licht element van ijzer.
Guide Penin: 91 punten
