Pago De Valcaliente Perseus Bio 2015

Perseus is de vloeibare viering van de twintigste verjaardag van Pago de Valcaliente, dat in Rioja Baja een sublieme selectie Spaanse klassewijnen produceert. In deze betoverende blend zijn de plaatselijke protagonisten tempranillo en garnacha verantwoordelijk voor 50 %, terwijl gracieuze graciano de andere helft voor zijn rekening neemt. Zowel in de wijngaard als in de kelder regeert de organische aanpak. Een bijzonder zuivere neus zorgt voor een even boeiend als beklijvend bouquet, met een magische mix van complexe combinaties: fijn fruit opent de feestelijkheden, maar de vatrijping zorgt voor een heerlijke houttoets en het nabijgelegen naaldwoud levert een apart en attractief aroma.
Bij het proeven net zo gelaagd en geslaagd: na een subtiele start zorgt een vlezig vervolg vol soepele tannines voor een verleidelijk verlengstuk. Een fantastische finale garandeert een sublieme slotnoot. Een meesterwerkje, en dat slaat zowel op de verleidelijke verpakking als op de verrukkelijke inhoud.