opc_loader

Leeftijdcontrole

Om de inhoud van deze pagina te bekijken dient u 18 jaar of ouder te zijn, bent u dat?
Ja Nee

Villa Cafaggio 'San Martino' 2004

(Prijs excl. btw) 37,23
45,05
x
Beschrijving

Villa Cafaggio has undergone a major replanting programme over the past 15 years. Vineyards which have now reached optimum maturity are being used to make San Martino. The Sangiovese clones planted to produce San Martino are strictly selected for their slow, steady growth and their small, intense berries. The vine density is very high-between 5.100 and 7.000, each vine producing only 1 kilo of extremely concentrated grapes. Production is strictly controlled by crop thinning. Harvest: Grapes are left to mature on the vines until mid-October, they are checked daily in order to pick at the absolute peak of maturity. Grapes are then carefully selected by hand. Vinification: The grapes are de-stemmed and soft crushed in order to cause the least possible damage to the skins, resulting in optimum colour extraction and softer tannins. Frequent delestage takes place at the beginning of fermentation. The gentlest of remontage is then carried out for short periods throughout the latter part of fermentation in order to achieve best extraction. Fermentation takes place in temperature-controlled conditions in stainless steel for 8-10 days at 30°C for 24-36 hours, then lowered to 26-27°C. This method ensures soft tannins. The juice remains on the skin for 3 weeks. Micro-oxygenation is used at several different stages throughout vinification. Malolactic fermentation is carried out in new French oak barriques (Allier and Troncais). Ageing: The wine is aged for approximately 18 months in 225 litre new French oak barriques (Allier and Troncais oak made in France), and then 5-6 months in bottle before release. Alcohol: 14%. Production: Total production is limited to 15.000 bottles. Winemaker's notes: Plum coloured, with juicy aromas of blackberries and raspberries. Huge amounts of mouth-filling blackcurranty fruit on the palate-beautifully integrated tannins and a fantastically opulent texture. The finish is intense and extremely long.

Kenmerken

LAND Italië

STREEK Toscane

DRUIF 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

DOMEIN Villa Cafaggio

WIJN rood

INHOUD 75 cl

ALCOHOL PERCENTAGE 14%

LEKKER BIJ vleesgerechten, wild, pasta's

SMAAK krachtig, geconcentreerd, robuust

SERVEER TEMPERATUUR 16-18° C

Het wijngoed

Het landgoed strekt zich uit over een gebied van ongeveer 70 hectare waarvan 30 hectare werd voorbehouden voor het kwe-ken van bijzondere druiven. De wijngaard ligt in het hart van de Chianti Classico regio, in een gebied dat historisch gekend is voor zijn viticultuur. Deze zone is ter plaatse gekend als het gouden bekken van Panzano.

Beoordelingen (0)
heeft nog geen reviews. Deel uw product ervaring en plaats een review.

Aanbevolen artikelen:

 
6,70
Robijnrode wijn met aroma's van pruimen en zwarte kersen met toetsen van vanille. Zeer aanwezige tannine, stevig met mooie "terroir".  Gastronomie Bij voorgerechten en charcuterie. Land Italië Streek Abruzzo Wijnhuis Farnese Vini Kleur Rood Jaar 2015 Druivensoort Sangiovese    
In winkelmand
 
12,20
100% Barbera met toetsen van vanille en kruiden met aroma's van zwart fruit en amandelen. Zachte doch volle body en een mooie complexe afdronk. Gastronomie bij rood vlees Land Italië Streek Piemonte Wijnhuis Cascina Garitina Kleur Rood Jaar 2014 Druivensoort Barbera
In winkelmand
 
39,95
Gemaakt van Sangiovese en een beetje Cabernet Sauvignonuit de wijngaarden Maremma uit Toscane. Dewijn wordt gelagerd in nieuw eiken vaten voor tenminstetwaalf maanden, daarna wordt de wijn ten-minste zes maanden op fles geouderd. Een complexewijn met een stevige structuur, die verbetertmet ouder worden. Gastronomie Bij roodvlees pizzaiola Land Italië Streek Toscane Wijnhuis Compagnia del...
In winkelmand
 
18,10
Na de gisting heeft de wijn een houtlagering van 10 maanden gekregen en na botteling nog eens 9 maanden op fles. Intense robijnrode wijn met in de neus frambozen en Marascino kersen en toesten van nootmuskaat en peper. Warme wijn met een rijke structuur, de houtlagering heeft de wijn lengte en elegantie bezorgd. Gastronomie Bij rood vlees en...
In winkelmand
 
44,30
70 % Cabernet Sauvignon , 25% Merlot en 5% Cabernet Franc.Castello di Bolgheri is een selectie van de beste wijngaarden rondom het kasteel.Volle, ronde wijn. Kruidig, met zachte geïntegreerde houttonen en een prachtige structuur. Complex. De wijn heeft een lange afdronk. Gastronomie stevige vleesgerechten, wild, het betere gastronimische werk. Land Italië Streek Toscane Wijnhuis Castello di...
In winkelmand
 
53,10
Deze intens robijnrode wijn geeft een geur van rodebramen, is licht kruidig en geeft aromatische hintsvan eikenhout door een houtrijping van 8 maandenen een lagering van 4 maanden op fles. De smaakis heel zacht, plezierig en heeft een mooie langevolle afdronk. Gastronomie Ideaal bij rood vlees. Land Italië Streek Bolgheri Wijnhuis Guado Al...
In winkelmand

Alternatieve artikelen:

 
11,95
Deze Appassimento heeft een donkere, robijnrode kleur. De geur is intens fruitig met hints van pruimen, frambozen en kersen. De smaak is zeer vol met donker overrijp zoetig fruit, zacht en warm in de mond met een lange, delicate fluwelige afdronk. Deze wijn is een goede combinatie met wit en rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en rijpere kazen. Serveer deze bijzondere prachtwijn op ongeveer 18° C. Appassimento betekend...
In winkelmand
 
21,20
De Montefalco Rosso heeft een briljante robijnrode kleur met intense aroma's van rijp rood fruit, vanille en gedroogde kruiden. Volle smaak met soepele tannines. Nobele afdronk. Kenmerken LAND Italië STREEK Umbrië DRUIF 60% Sangiovese, 15% Merlot, 15% Sagrantino, 10% Cabernet Sauvignon DOMEIN Cantina Le Cimate WIJN rood INHOUD 75 cl ALCOHOL PERCENTAGE 14.5% LEKKER BIJ vleesgerechten, pasta's, kaasschotel SMAAK krachtig, geconcentreerd,...
In winkelmand
 
10,20
Mooi robijnrood van kleur met een typische Chianti neus. Zacht en vol van smaak met tonen van kersen en bramen. Een aangenaam fruitige rode wijn met een sappige finale met heerlijke zwoele nuances van de sangiovesedruif.
In winkelmand
 
5,30
Helder kersenrood, ingetogen neus en een volfruitige, soepele smaak. Zoete bes, rijpe kers, iets kruidigs en wat floraals komen in deze toegankelijke, vriendelijke wijn voor. Hij wordt gemaakt van de sangiovesedruif en komt uit het warme Sicilië.
In winkelmand
 
36,00
De absolute top uit Noord-Italië. Deze heerlijke Barolo wordt gemaakt van uitsluitend Nebbiolo druiven, de kwaliteitsdruif voor Barolo wijnen. De Nebbiolo druif geeft wijnen met veel diepgang, kracht en karakter. Alleen de allerbeste, rijpe druiven worden gebruikt voor de Barolo’s. De wijn wordt 24 maanden in gedeeltelijk nieuwe vaten gerijpt om de wijn nog completer te maken. De wijn kenmerkt zich door een uitgesproken geur van zondoorstoofd rood fruit zoals bramen, kersen en cassis...
In winkelmand
 
7,95
Montepulciano is één van de oudste druivensoorten in de Abruzzo streek. Een mooie diepe kleur van rijpe pruimen. Eerlijke neus van rijp fruit, kersen en kruiden. Een perfect uitgebalanceerde wijn.
In winkelmand
Laatst bekeken items