opc_loader

Leeftijdcontrole

Om de inhoud van deze pagina te bekijken dient u 18 jaar of ouder te zijn, bent u dat?
Ja Nee

Villa Cafaggio 'Cortaccio' 2004

(Prijs excl. btw) 37,23
45,05
x
Beschrijving

Grote krachtige rode Toscaanse wijn. Zeer donker van kleur met een intens gebloemd en fruitig karakter van frambozen en braambessen. Volle afdronk met stevige tannines. Bewaarwijn. Op dronk na 2009. Vineyard area: In 1986, 4.000 Cabernet Sauvignon vines were grafted onto 22 year old Canaiolo rootstocks at the Villa Cafaggio estate. Further plantings were made in 1991 and 1995. Grapes for Cortaccio are grown in 3 vineyards, making a total of 3 ha on the 40 ha Panzano estate. To achieve the ideal yield of no more than 1kg per individual vine, crop thinning (green harvest) takes place in August. Harvest: The Cabernet Sauvignon grapes are the last to be picked at Cafaggio, and are left to mature on the vines until the second half (sometimes the end) of October. They are checked daily in order to pick at the absolute peak of maturity. Vinification: The grapes are de-stemmed and soft crushed, giving best colour extraction and softer tannins. Frequent delestage takes place at the beginning of fermentation. The gentlest of remontage is then carried out for short periods throughout the latter part of fermentation in order to achieve best extraction. Fermentation takes place in temperature controlled conditions in stainless steel for 8-10 days at 30°C for 24-36 hours, then lowered to 26-27°C, giving optimum colour extraction and softer tannins. The juice remains on the skins for 3 weeks. Micro-oxygenation is used at several different stages throughout vinification. Malolactic fermentation is carried out in new French oak barriques. Ageing: The wine is aged for approximately 18 months in 100% new 2.25l French oak barriques (Allier and Troncais oak made in France), after which it spends at least 6 months in bottle before release. Production: Total production is limited to 15.000 bottles.

Kenmerken

LAND Italië

STREEK Toscane

DRUIF 100% Cabernet Sauvignon

DOMEIN Villa Cafaggio

WIJN rood

INHOUD 75 cl

ALCOHOL PERCENTAGE 14%

LEKKER BIJ vleesgerechten, wild, pasta's

SMAAK krachtig, geconcentreerd, robuust

SERVEER TEMPERATUUR 16-18° C

Het wijngoed

Het landgoed strekt zich uit over een gebied van ongeveer 70 hectare waarvan 30 hectare werd voorbehouden voor het kwe-ken van bijzondere druiven. De wijngaard ligt in het hart van de Chianti Classico regio, in een gebied dat historisch gekend is voor zijn viticultuur. Deze zone is ter plaatse gekend als het gouden bekken van Panzano.

Beoordelingen (0)
heeft nog geen reviews. Deel uw product ervaring en plaats een review.

Aanbevolen artikelen:

 
23,45
Wijn genoemd naar Barones Varvàra Wrangel,grootmoeder van de huidige eigenares Gravin FrancaSpalletti Trivelli. Een blend van CabernetSauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah en eenklein gedeelte Petit Verdot die 10 maandenvatrijping achter de rug heeft. Gastronomie Te serveren bij gastronomische vleesgerechten. Land Italië Streek Toscane Wijnhuis Castello di...
In winkelmand
 
12,80
Levendige, robijnrode kleur. In de intense geur diverse aroma's van donker fruit en bloemen. Volle en harmonieuze smaak. Een heerlijke, ongecompliceerde zachte wijn met een fruitig karakter. Gastronomie Bij pasta met kaassaus. Land Italië Streek Piemonte Wijnhuis Prunotto Kleur Rood Jaar 2014 Druivensoort Barbera
In winkelmand
 
53,10
Deze intens robijnrode wijn geeft een geur van rodebramen, is licht kruidig en geeft aromatische hintsvan eikenhout door een houtrijping van 8 maandenen een lagering van 4 maanden op fles. De smaakis heel zacht, plezierig en heeft een mooie langevolle afdronk. Gastronomie Ideaal bij rood vlees. Land Italië Streek Bolgheri Wijnhuis Guado Al...
In winkelmand
 
10,20
Mooi robijnrood van kleur met een typische Chianti neus. Zacht en vol van smaak met tonen van kersen en bramen. Een aangenaam fruitige rode wijn met een sappige finale met heerlijke zwoele nuances van de sangiovesedruif.
In winkelmand
 
44,30
70 % Cabernet Sauvignon , 25% Merlot en 5% Cabernet Franc.Castello di Bolgheri is een selectie van de beste wijngaarden rondom het kasteel.Volle, ronde wijn. Kruidig, met zachte geïntegreerde houttonen en een prachtige structuur. Complex. De wijn heeft een lange afdronk. Gastronomie stevige vleesgerechten, wild, het betere gastronimische werk. Land Italië Streek Toscane Wijnhuis Castello di...
In winkelmand
 
10,65
100% Nero d'avola, de Siciliaanse druif bijuitstek ! Mooie, dieppaarse intense kleur, zeeraromatische neus van zwart fruit, drop en kruidenmet florale tinten. Mooie balans in de mond:vol complex evenwicht tussen tannine enzuren. Een zeer mooie wijn.Beste rode Siciliaanse wijn, decanter: *****. Gastronomie gegrild vlees, wild en middeloude...
In winkelmand

Alternatieve artikelen:

 
7,90
In winkelmand
 
245,00
Een intens karmijnrode wijn op basis van 100%Sangiovese. Deze wijn heeft 24 maanden op houtenfusten gerijpt en 36 maanden op de fles. Het iseen geconcentreerde wijn met overvloedige aroma'svan rood en zwart fruit. Zowel in de neus als inde mond hinten van chocolade, terroir, koffie engeroosterd. Volle brede aanzet met krachtigelange afdronk.Goed decanteren alvorens te schenken. Gastronomie Bij rood vlees Land Italië Streek Toscane -...
 
18,10
Na de gisting heeft de wijn een houtlagering van 10 maanden gekregen en na botteling nog eens 9 maanden op fles. Intense robijnrode wijn met in de neus frambozen en Marascino kersen en toesten van nootmuskaat en peper. Warme wijn met een rijke structuur, de houtlagering heeft de wijn lengte en elegantie bezorgd. Gastronomie Bij rood vlees en...
In winkelmand
 
9,65
De wijn rijpt 2 jaar op hout (Riserva). De Cannonau Riserva is een prachtige begeleider bij vleesgerechten, stevig wild, royale pastaschotels en krachtige kazen. Cannonau di Sardegna Riserva is een karakteristieke, warme, complexe op houtgerijpte wijn van het Italiaanse eiland Sardinië. De Cannonnau heeft een diep granaatrode kleur met zacht bruine rand. De wijn heeft een complex en stevig aroma, rijp fruit, bloemigheid, vanille en fijne specerijen. De smaak is warm, soepel en...
In winkelmand
 
32,00
De Sagrantino di Montefalco heeft een ondoordringbare kleur. Fantastische aroma's van wilde bessen, chocolade, leder en kruiden. Krachtige en complexe smaak met massa's nobele tannines en een ultralange afdronk. Deze wijn heeft een mooie toekomst voor de boeg. Kenmerken LAND Italië STREEK Umbrië DRUIF 100% Sagrantino DOMEIN Cantina Le Cimate WIJN rood INHOUD 75 cl ALCOHOL PERCENTAGE 15% LEKKER BIJ vleesgerechten, wild, pasta's, risotto SMAAK...
In winkelmand
 
10,65
100% Nero d'avola, de Siciliaanse druif bijuitstek ! Mooie, dieppaarse intense kleur, zeeraromatische neus van zwart fruit, drop en kruidenmet florale tinten. Mooie balans in de mond:vol complex evenwicht tussen tannine enzuren. Een zeer mooie wijn.Beste rode Siciliaanse wijn, decanter: *****. Gastronomie gegrild vlees, wild en middeloude...
In winkelmand
Laatst bekeken items