Deze witte Châteauneuf-du-Pape wijn lijkt waarschijnlijk sterk op de wijnen die in de Middeleeuwen gemaakt werd voor de Pausen.Renaissance is een heel elegante witte wijn met complexe aroma's. Als men deze wijn jong drinkt ontdekt men aroma's van witte bloemen en een lichte bosgeur. Bij het ouderen ontwikkelen er zich aroma's van kamfer, honing, geboend hout en wierook. Men drinkt deze witte wijn als aperitief, met aspergecrèmesoep, kalfsvlees, cantharellen, schaaldieren, vis, kaas, … . Na enkele jaartjes in de wijnkelder is deze witte wijn heerlijk bij truffels, ganzenleverpastei of eend. Zeer beperkte oplage. Wine Spectator : 93 points
Kenmerken
LAND Frankrijk
STREEK Chateauneuf Du Pape
DRUIF Roussanne, Grenache blanc, Clairette, Picpoul en Bourboulenc
DOMEIN Domaines Roger Sabon
WIJN wit
ALCOHOL PERCENTAGE 13%
BIOLOGISCH Ja
LEKKER BIJ Visgerechten, gevogelte, wit vlees, truffel
SMAAK Zeer vol, complex, droog
SERVEER TEMPERATUUR 10-12° C
Het wijngoed
De familie Sabon is al jaren actief in de wijnbouw en produceert wijnen van topkwaliteit.
