Deze even strakke als schitterende Sancerre komt uit Chavignol, thuis van de befaamde crottin, een goddelijke geitenkaas die onweerstaanbaar is met de lokale sauvignon blanc.  De wijnranken voor deze wijn gedijen op een silexrijke bodem en een vleug vuursteen bepaalt dan ook mee het karakter. Naast deze mooie mineraliteit ook veel fris fruit, met veel aciditeit in de aanzet en wat rijper steenfruit in de finale. Fantastisch in combinatie met crottin en tevens een droomduo met oesters en andere schaal-en schelpdieren.

FOODPAIRING

Fantastisch in combinatie met crottin en tevens een droomduo met oesters en andere schaal-en schelpdieren.