SANCERRE “JADIS” : van de befaamde Cote de Chavignol, op een ondergrond van mergel (kimmeridgien). Sauvignon-stokken van minimaal 50 jaar oud, kleine opbrengst van max. 35 hl/ha. Een wijn met een groot charisma, aromatisch en geconcentreerd. Complex en met een perfect evenwicht, prachtige aroma’s van exotisch fruit en honing. Wordt ongefilterd gebotteld. Wine Spectator : 89/100, TOP 100 Wine Enthousiast: ranking 45 - 95/100
Kenmerken
LANDFrankrijk
STREEKSancerre
DRUIFSauvignon
DOMEINDomaine Henri Bourgeois
WIJNwit
JAAR2015
INHOUD75 cl
ALCOHOL PERCENTAGE13%
LEKKER BIJvisgerechten, zeevruchten
BEWAARTIJD1-3 jaar
SMAAKfruitig, Fris, licht en soepel
SERVEER TEMPERATUUR8-10° C
Het wijngoed
Al sinds 10 generaties verbouwt de familie Bourgeois wijnen in het dorpje Chavignol, in het hart van de appellatie Sancerre. Chavignol staat bekend om zijn steile hellingen met goede expositie, maar ook om zijn beroemde geitenkaas "Crottin de Chavignol". Waren er in 2950 nog slechts 2 hectaren beplant met wijnstokken, nu is heet areaal uitgegroeid tot zo'n 65 hectaren, zorgvuldig uitgekozen op de beste plekken in Sancerre en Pouilly Fumé. Bourgeois maakt een groot scala aan wijnen, om zodiende de authenticiteit van de verschillende terroirs zo veel mogelikjk tot zijn recht te laten komen.
