Deze cuvée die uitsluitend gemaakt wordt van Syrah druiven, wordt gerijpt in Franse eiken vaten, waarvan 55% nieuw zijn en 45 % één jaar oud zijn. De neus is diep, zeer complex, rijk, met aroma’s van donker fruit, peper, gerookt en subtiel geboiseerd. In de smaak vindt men rijp donker fruit, kruiden, een ongelooflijke minerale frisheid, een mooi geheel van fruit, tannines en aciditeit. Deze grote wijn is een ideale begeleider van karaktervolle gerechten, pluimwild en haarwild, gegrilde schotels en sterke kazen. Oplage van slechts 6800 flessen. Robert Parker : 92 points
Kenmerken
LAND Frankrijk
STREEK Saint-Chinian
DRUIF Syrah
DOMEIN Laurent Miquel
WIJN rood
INHOUD 75 cl
ALCOHOL PERCENTAGE 15%
LEKKER BIJ wild, Vleesgerechten, bbq, kaasschotels
SMAAK Vol, kruidig, vrij complex
SERVEER TEMPERATUUR 16-18° C
Het wijngoed
De familie Miquel verbouwt al wijn in de Languedoc sinds het Ancien Régime. Sinds 1791 zorgt de familie voor het domein Cazal Viel dat voordien onderhouden werd door de monniken van de Abdij van Fontcaude. Gesitueerd in het hart van de Languedoc wordt gedurende de jaren enorm veel ervaring overgedragen aan de volgende generaties van onze familie, die kent het landgoed ondertussen door en door.
