Grohl Weissburgunder Trocken Weinolsheimer 2021

Weisser burgunder is de ietwat verwarrende Duitse benamning die we veeleer kennen als pinot blanc, één van de aantrekkelijke variëteiten die in de Elzas furore maken. Ondanks de vreemde Duitse naamkeuze, zit de druif toch volop in de lift in dat land: ze kan beter tegen warmte en vervangt op sommige plaatsen hoe langer hoe meer riesling, de edele druif met wie ze heel wat kwaliteiten deelt. De wijnen die van pinot blanc gemaakt worden blinken uit in bijzonder fijne en frisse zuren, waardoor de wijn bijzonder geschikt is als maaltijdbegeleider, maar het ook uitstekend doet als aperitief of als verfrissend gezelschap op een zomers terras. Die zuurtjes zijn ook in deze wijn volop van de partij, maar vinden een mooi tegengewicht in een frisfruitige toets, met vooral peer en ander wit fruit. De mineraliteit van het terroir drukt ook zijn stempel op de wijn. Een lekkere wijn, die ook nog rustig enkele jaren bewaard kan worden.

• FOODPAIRING

  Lekker bij koude visgerechten en warme visbereidingen.