Ook voor deze wijn een blend van zinfandel, petite sirah en carignan, afkomstig van éénzelfde perceel, waarbij de eerstgenoemde duidelijk eerste viool speelt en zijn gezellen het met een ondersteunende rol moeten stellen. Wie houdt van beaujolais of andere jonge en nerveuze wijnen, mag nu stoppen met lezen: deze grote meneer heeft het van kracht en intensiteit!

Een weelderig bouquet levert het visitekaartje van de wijn af: rijkelijke geuren van zwarte bes en ander donker fruit, koffie, karamel en vanille krijgen de liefhebbers van het betere Californische werk op het puntje van hun stoel. De geuren hinten op rijpe vruchten van hoge kwaliteit en op een lange lagering. Proeven bevestigt dit vermoeden: een rijkelijke, haast likoreuze kersensmaak wordt vergezeld van een weelderige vanilletoets en een heerlijk rokerig accent. Het hart van de proefervaring is lang en intens en een rijpe, rijke en persistente afdronk breit een gedroomd verlengstuk aan dat moment van  genot. Heerlijk om nu van te genieten, maar mensen met voldoende zelfbeheersing zullen er ook binnen een decennium nog veel plezier aan beleven.

FOODPAIRING

Lekker bij rundsvlees, lamsvlees, haarwild, BBQ en dessert.